Commencez votre marinade avec de l’huile

Votre marinade doit contenir au moins 1/2 huile. L’huile aide à émulsionner la marinade en une sauce épaisse qui enrobe la viande. C’est aussi un porteur de saveur. Et avoir un enduit d’une sauce à base d’huile sur votre steak avant de le griller, cela l’aidera à cuire mieux et plus uniformément.
Vous aurez besoin de 1/2 tasse de marinade par livre de viande que vous grillez et il faut que cette marinade soit au moins moitié d’huile. Pour 1 kg de steak, commencez par 1/2 tasse d’huile. Si vous ne voulez pas goûter l’huile, optez pour une huile neutre comme le pépin de raisin ou le canola. Si vous êtes ouvert à une saveur plus forte, essayez l’huile d’olive ou l’huile de sésame ou même une huile infusée. Vous pouvez mélanger quelques huiles ou en coller une seule. Et bien sûr, vous pouvez en ajouter plus tard si nécessaire une fois que tous les autres éléments sont présents.

Ajouter de l’acide, mais pas trop

L’acide aide à attendrir les tissus conjonctifs durs – ce que mes steaks préférés en ont en abondance – mais trop d’acide fera cuire et durcir la viande, la rendant ainsi étrange et crayeuse. Pour éviter cela, utilisez des parties égales ou moins d’acide que l’huile.
Vous pouvez toujours ajouter plus d’acide plus tard, mais vous ne pouvez pas l’enlever. Donc, bien que vous puissiez ajouter autant d’acide que de pétrole, j’aime commencer par moins, pour être sûr. Pour deux livres de steak, je commence généralement par fouetter 1/4 de tasse d’acide et 1/2 tasse d’huile. Le type d’acide que vous utilisez dépend de votre goût. Vous pouvez utiliser un jus de fruit frais tel que du jus de citron, du jus d’orange ou du jus d’ananas, ou utiliser tout type de vinaigre comme le balsamique, le cidre de pomme ou le vinaigre. vinaigre de riz. Votre acide peut également se présenter sous forme de vin, de bière, de babeurre, de yogourt ou même d’oignons et d’ail en purée.. J’aime un mélange classique d’huile d’olive et de balsamique sur un steak juteux.

Mélanger dans certains arômes

Les éléments aromatisants ne sont que cela: une saveur pour la surface de votre steak. Alors amusez-vous et ajoutez ce que vous pensez bon. Raid votre collection de condiments ainsi que votre armoire à épices et votre jardin d’herbes aromatiques. Essayez de la sauce Worcestershire ou de la moutarde, de la pâte de miso ou de chili, de l’ail émincé ou des échalotes ou de l’ail râpé ou pressé, des herbes fraîches hachées grossièrement ou des brins d’herbe, des piments frais ou secs, des épices entières ou moulues, du ketchup, ou gingembre frais râpé ou tranché ou zeste d’agrumes. Il est possible d’ajouter de la moutarde de Dijon, de l’ail, du romarin, du thym et du poivre à ma marinade balsamique.

Façon sucré et salé

Pour équilibrer le goût, comme pour une vinaigrette, vous devez également ajouter quelque chose de sucré et de salé à votre marinade. Le sel est essentiel pour attendrir et retenir l’humidité de la viande, mais il ne doit pas nécessairement provenir de sel: vous pouvez également utiliser un liquide salé comme la sauce de soja. Le sucre n’est pas aussi essentiel, mais aide à équilibrer la saveur. Si l’un de vos acides ou arômes est déjà naturellement sucré, vous pouvez ne pas ajouter un édulcorant entièrement, sinon essayez de fouetter dans une pincée de cassonade, une gousse de miel ou un soupçon de sirop d’érable. Trop de sucre fera brûler le steak lorsque vous le jetterez sur le gril.

Mariner pendant au moins une heure et jusqu’à 12 heures

Versez votre marinade sur votre steak et remuez pour bien enrober. La meilleure façon de le faire est de placer un sac en plastique à fermeture afin que la marinade entoure complètement la viande. Si vous n’aimez pas les sacs en plastique, utilisez un plat de cuisson en verre ou en céramique ou un grand bol peu profond et retournez la viande de temps en temps. Si vous envisagez de cuire la viande dans une heure ou deux, laissez-la mariner sur le comptoir, sinon mettez-le au réfrigérateur. Rappelez-vous simplement de retirer la viande environ une heure avant de la faire griller pour lui permettre de revenir à la température ambiante. Les coupes minces de steak ne devraient pas mariner plus de 10 ou 12 heures.

Le petit déjeuner doit comporter des glucides

Les glucides complexes sont les carburants de l’organisme. En avalant des céréales ou du riz le matin, vous pouvez faire le plein de sucre. Le pain constitue également une bonne source de glucide. Cela dit, vous avez intérêt à opter pour des aliments avec un index glycémique faible. En d’autres mots, privilégiez les denrées alimentaires qui se transforment lentement en glucide lorsqu’ils sont ingérés dans l’organisme. Les apports en sucre rapide sont à limiter au minimum pour moins solliciter la production d’insuline. Pour que la glycémie monte progressivement, certains aliments sont recommandés. Le pain complet est conseillé. Il est meilleur pour la santé que les bonnes vieilles baguettes. La farine raffinée a tendance à accentuer la faim au milieu de la matinée. Le sucre blanc est également à écarter. Les céréales industrielles en comportent beaucoup. À la place, il vaut mieux opter pour le muesli, les flocons d’avoine ou le blé soufflé.

Des matières grasses et des protéines au menu

Au petit déjeuner, il faut un apport suffisant en lipide. La matière grasse est une alternative au sucre. Elle permet de ralentir ce que les spécialistes appellent l’absorption glucidique. Les lipides peuvent servir lorsque le corps manque de son carburant principal, c’est-à-dire le sucre. Ainsi, avoir du beurre ou de la margarine en quantité raisonnable est acceptable. Cependant, c’est encore mieux si vous pouvez consommer des oléagineux dès le matin. L’amande et la noix sont des sources inestimables de bon gras. Elles contiennent notamment un acide gras appelé oméga 3. Bien qu’utile au bon fonctionnement du cerveau et de nombreux organes, cette molécule n’est pas synthétisée par l’organisme. Les protéines sont aussi indispensables. Le besoin quotidien est généralement couvert par les produits laitiers. Alors, avoir du yaourt, du lait ou du fromage au petit déjeuner est une bonne chose. De plus, le laitage comporte beaucoup de calcium pour la bonne santé des dents et des os.

Une boisson et des fruits pour compléter

Les nutritionnistes recommandent de boire une boisson chaude tous les matins. Afin de vous aider à vous débarrasser des résidus dans le tube digestif, vous pouvez boire un verre d’eau ou plus. Pour un bon drainage matinal, cette boisson doit être aussi chaude que vous le supportez. Bue à jeun, elle précède les autres aliments. Si vous avez du ventre, ajoutez quelques gouttes de citron pour davantage d’effet drainant. Cela dit, ce rituel n’est pas obligatoire. Le thé ou le café feront l’affaire pour beaucoup. Une seule tasse de ces stimulants suffit. Pour compléter votre petit déjeuner, buvez du jus de fruit frais. Utilisez cet extracteur Kuvings pour réaliser des jus riche en vitamines. Si ne buvez pas de jus, vous devriez compléter votre petit déjeuner avec des fruits. Sucrés, ils ont un effet de starter.

Savoureux, chaud, et mettant de bonne humeur : le chocolat est le péché minions d’une grande partie de la population. Et parmi les marques les plus célèbres en la matière, on peut compter entre autres le Nutella. Pour épater vos amies, pourquoi ne pas leur préparer un bon pain perdu agrémenté de ce chocolat au gout unique. Voici comment faire ?

La bonne recette pour y arriver

Pour un pain perdu au Nutella, vous aurez besoin d’un bol et de 3 œufs avec de 30 cl de lait. À cela doit venir s’ajouter 50 g de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Après avoir mis tous ses ingrédients, il ne reste plus qu’à mélanger le tout.
Prenez ensuite une moule, et mettez-y ½ baguette rassise découpée en petits morceaux. Ajouter la préparation que vous avez faite dans le bol et rajouter 100 g de Nutella fondus : le tour sera joué.
Prenez un nouveau bol. Mettez 200 g de Philadelphia, 50 g de sucre. Et mélangez bien afin de donner une crème. Enfin, ajoutez et étalez le produit dans votre préparation.
Quand vous avez fini de tout mélanger dans votre moule, mettez le tour dans le four pendant 20 min à une température de 180 °C
Bonne dégustation !

Une bonne mise en table

C’est un fait avéré ! Le gout des plats est optimisé quand la présentation est peaufinée avec soin. Et cela ne consiste pas seulement à vous servir uniquement d’assiette avec de couverts bien propre. Comme on dit, il faut « mettre les petits plats dans les grands. »
Un peu de Nutella sur les bords des assiettes, ou quelques fleurs en patte à sucre seraient par exemple une bonne idée. Pour ce cela, il importe de veiller à la taille des portions. Le but n’est pas de surcharger l’assiette.
N’aillez pas peur de faire sortir votre style personnel dans la décoration des plats. À travers votre présentation, il est aussi question de partager votre univers à vos convives.
En tous les cas, que ce soit en petit-déjeuner ou pendant l’apéro, vous ferez des étincelles avec cette recette.

Les plats typiques locaux que vous devez goûter

Les plats brésiliens sont tout aussi savoureux les uns que les autres. Goûtez à la feijoada, un met composé de haricots et de morceaux de porc, notamment les queues, les oreilles, les groins et les pieds. On y ajoute également d’autres viandes et des saucisses fumées, le tout agrémenté par des oignons et de l’ail. La carne do sol est un type de hachis Parmentier confectionné avec de la purée de manioc et des viandes séchées. Puis, il y a la buchada de carneiro à base d’abats. C’est une panse de mouton farci de tripes et d’abats cuisinée comme un ragoût. Les plats de fruits de mer sont également nombreux. La moqueca de peixe est un plat à base de poisson revenu dans un mélange d’oignons, d’ails, de coriandre, de tomates avec du lait de coco et de l’huile de palme. Ce plat est servi avec du riz. L’empadao est une tourte garnie de poisson ou de crustacés, mais elle peut être également à base de viande.

Les différentes formes de restauration au Brésil

Il existe plusieurs types de restauration au Brésil, chacun avec ses particularités. Les ao kilo sont l’équivalent des buffets européens à volonté. Toutefois, vous payez ce que vous mangez réellement au kilo puisque les assiettes sont pesées. C’est une expérience unique à vivre au Brésil. Les rodizio sont pour les gourmands. Vous pouvez vous servir à volonté de légumes ou de hors d’œuvre. Par la suite, les serveurs vous servent de viandes grillées. Les lanchonetes sont des snacks de coins de rue où vous mangez debout. Enfin, il y a les restaurants standards comme vous en trouvez presque partout dans le monde. Vous commandez vos plats à la carte avec une cuisine classique.

Street food, marchand ambulant et fast-food

Il est évident qu’aller au restaurant trois fois par jour est le meilleur moyen de se ruiner pendant ses vacances. Bien sûr vous pouvez choisir un hébergement avec cuisine équipée, mais si vous tenez à sortir quand même, vous pouvez manger sans vous ruiner avec les street food et les marchands ambulants. La nourriture est bon marché sur ce genre de restauration, et avec le street food, les plats sont variés et parfois insolites. Avec les chaines de restauration d’aujourd’hui, il est également économique de se payer un fastfood de temps en temps. Il est également une bonne idée d’essayer les petits fast-foods locaux.

Buffet et formule déjeuné

Le buffet est également un autre moyen de manger cheap en voyage. Vous pouvez manger à volonté pour une petite somme. Dans certains pays, vous payez plus s’il vous n’avez pas réussi à terminer votre assiette. Dans certains pays, il y a ce que l’on appelle une formule déjeuné. C’est-à-dire que le même menu que le diner est proposé en déjeuné, mais presque à moitié prix.

La cuisine local

L’intérêt de voyager est aussi de gouter aux spécialités locales du pays d’accueil. Encore heureux, car manger local revient moins cher que de commander un plat étranger. D’ailleurs, vous n’aurez peut-être pas l’occasion d’en faire autant une fois rentré de voyage.

Se renseigner avant tout

Afin d’éviter la routine, vous pouvez essayer de combiner ces différents moyens de manger pas cher et n’aller au restaurant que rarement pendant votre séjour. Le plus important est aussi de se renseigner sur internet, dans les forums et les blogs, afin d’avoir un tuyau sur les bonnes adresses à retenir.