{"id":104,"date":"2017-07-27T10:03:30","date_gmt":"2017-07-27T08:03:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/?p=104"},"modified":"2017-07-27T10:03:30","modified_gmt":"2017-07-27T08:03:30","slug":"bento-adoptez-le-dejeuner-typiquement-japonais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/2017\/07\/27\/bento-adoptez-le-dejeuner-typiquement-japonais\/","title":{"rendered":"Bento : adoptez le d\u00e9jeuner typiquement japonais"},"content":{"rendered":"Si vous avez envie de changer un peu vos habitudes alimentaires pour le d\u00e9jeuner, mettez-vous au japonais en adoptant le \u00ab Bento \u00bb. Le Bento est la boite \u00e0 d\u00e9jeuner traditionnelle des ouvriers japonais, mais de nos jours, presque tout le monde peut en avoir au Japon pendant la pause de midi. <\/p>\n
Quelle boite choisir pour son Bento<\/h2>\n
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Pour que vous fassiez les choses dans les r\u00e8gles de l’art, commencez par vous procurer la bento box qu’il faut. En g\u00e9n\u00e9ral, c’est une boite \u00e0 plusieurs compartiments, voire \u00e0 plusieurs \u00e9tages dans la mesure o\u00f9 elle est destin\u00e9e \u00e0 contenir une grande vari\u00e9t\u00e9 de petits plats ou petites portions. La boite peut \u00eatre en bambou, en bois laqu\u00e9, en plastique r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur ou m\u00eame isotherme ; de forme arrondie, carr\u00e9e ou rectangulaire. L’ext\u00e9rieur est bien d\u00e9cor\u00e9, mais plus couramment \u00e0 l’ effigie de personnage de Manga de nos jours.<\/p>\n
Quelle est la composition d’un Bento<\/h2>\n
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Concernant la nourriture, un bento est compos\u00e9 d’environ 40% de riz, originalement sous forme de boules de riz personnalis\u00e9es qu’on appelle Onigiri. Vous pouvez remplacer le riz par des p\u00e2tes si vous n’\u00eates pas fan. Il comporte aussi environ 30% de l\u00e9gumes. L\u00e0 encore, vous pouvez mettre plusieurs sortes de l\u00e9gumes en petites quantit\u00e9s et de cuisson diff\u00e9rentes : des carottes r\u00e2p\u00e9es, salade, petits pois, tomates, les couleurs vont donner un aspect plus app\u00e9tissant \u00e0 votre bento. Ensuite, pensez aux prot\u00e9ines qui forment environ les 20% de la boite. Les prot\u00e9ines sont essentiellement de la viande comme de l’yakitori (brochettes), du karaage (poulet frit), du poisson ou des \u0153ufs durs ou du tamagoyaki (omelette). Enfin, il y a les 10% de sucr\u00e9s compos\u00e9 par des fruits et du laitage comme le fromage.<\/p>\n
La touche japonaise<\/h2>\n
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Pour faire du bento un d\u00e9jeuner app\u00e9tissant, les Japonais ont l’habitude de fa\u00e7onner chaque portion de plat \u00e0 l’effigie d’un personnage de manga ou de jeux vid\u00e9os, ou tout simplement en animaux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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