{"id":11,"date":"2017-02-08T13:11:24","date_gmt":"2017-02-08T12:11:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/?p=11"},"modified":"2017-06-08T13:25:47","modified_gmt":"2017-06-08T11:25:47","slug":"les-specialites-culinaires-du-nepal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/2017\/02\/08\/les-specialites-culinaires-du-nepal\/","title":{"rendered":"Les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires du N\u00e9pal"},"content":{"rendered":"

La cuisine n\u00e9palaise n’est pas encore tr\u00e8s connue \u00e0 travers le monde comme sa voisine la cuisine indienne. Toutefois, elle n’en demeure pas moins int\u00e9ressante. Elle est bas\u00e9e sur des plats v\u00e9g\u00e9tariens compos\u00e9s de riz et de lentilles. Voici quelques plats pour vous permettre de d\u00e9couvrir le vrai go\u00fbt du N\u00e9pal.
\n<\/p>\n

Le Dal bhat, le plat national du N\u00e9pal<\/h2>\n

\"\"\u00a0 Le plat national du N\u00e9pal est le Dal bhat, un plat compos\u00e9 de riz blanc, de lentilles et de l\u00e9gumes en sauce. Ce sont ses ingr\u00e9dients principaux, mais ils peuvent changer l\u00e9g\u00e8rement d’une r\u00e9gion \u00e0 une autre. Le Dal bhat est toujours \u00e9pic\u00e9 au piment et au curry la plupart du temps. Il peut servir de plat unique pour les n\u00e9palais tout au long de la journ\u00e9e. Le Dal bhat est souvent servi avec des viandes de poulet, de porc ou d’agneau. Dans les restaurants n\u00e9palais, le Dal bhat est servi \u00e0 volont\u00e9.<\/p>\n

La galette Paratha pour le petit d\u00e9jeuner<\/h2>\n

\"\"La galette Paratha \u00e0 base de farine est consomm\u00e9e avec du sucre ou de la confiture le matin au petit d\u00e9jeuner. Ce n’est pas le seul petit d\u00e9jeuner des N\u00e9palais. La cuisine n\u00e9palaise est tr\u00e8s influenc\u00e9e par le Tibet. On y consomme donc souvent des c\u00e9r\u00e9ales (orge ou sarrasin) transform\u00e9es en nouilles ou en farine pour en faire des pains.<\/p>\n

Les momos sont la r\u00e9f\u00e9rence dans l’Himalaya<\/h2>\n

\"\"Les momos sont des petits raviolis aux l\u00e9gumes ou \u00e0 la viande. Ce sont des petites bouch\u00e9es qui se consomment \u00e0 tout moment dans la r\u00e9gion de l’Himalaya et m\u00eame au-del\u00e0 des fronti\u00e8res n\u00e9palaises. Vous pouvez les commander \u00e0 tout moment, mais elles servent surtout de dessert \u00e0 consommer avec de la glace.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La cuisine n\u00e9palaise n’est pas encore tr\u00e8s connue \u00e0 travers le monde comme sa voisine la cuisine indienne. Toutefois, elle n’en demeure pas moins int\u00e9ressante. Elle est bas\u00e9e sur des<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21,"href":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11\/revisions\/21"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}