{"id":12,"date":"2017-03-13T13:13:34","date_gmt":"2017-03-13T12:13:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/?p=12"},"modified":"2017-06-08T13:26:52","modified_gmt":"2017-06-08T11:26:52","slug":"decouvrir-lart-culinaire-de-la-guadeloupe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.assiette-buissonniere.com\/2017\/03\/13\/decouvrir-lart-culinaire-de-la-guadeloupe\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrir l’art culinaire de la Guadeloupe"},"content":{"rendered":"

La Guadeloupe est r\u00e9put\u00e9e pour ses diversit\u00e9s culturelles et ses richesses naturelles. Mais l’art culinaire y est encore surprenant. C’est un m\u00e9tissage gastronomique entre l’occident, l’orient, l’Afrique et l’Asie. Il est \u00e0 souligner tout de m\u00eame que leur cuisine est fortement \u00e9pic\u00e9e et piment\u00e9e.
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Les plats guadeloup\u00e9ens que vous devez go\u00fbter<\/h2>\n

\"\"\u00c0 base de fruits de mer et de crudit\u00e9s, les plats guadeloup\u00e9ens sont souvent servis avec du riz gluant. Vous pouvez \u00e9galement trouver des plats \u00e0 base de porc, de z\u00e9bu ou encore de poulet. Les Guadeloup\u00e9ens ont des plats sp\u00e9cifiques pour chaque p\u00e9riode de l’ann\u00e9e, particuli\u00e8rement pendant les p\u00e9riodes de f\u00eate. En P\u00e2ques et pendant la semaine sainte, ils mangent du Colombo. C’est un plat \u00e0 base de viande, du poisson ou du poulet \u00e0 servir avec du massal\u00e9. En No\u00ebl, la tradition veut que les Guadeloup\u00e9ens mangent du jambon \u00e0 l’ananas et du f\u00e9roce d’avocat. Ce dernier plat vous fera d\u00e9couvrir tout une autre saveur. C’est une pur\u00e9e d’avocat cuisin\u00e9e avec de la morue hach\u00e9e et de la farine de manioc. Les Guadeloup\u00e9ens mangent aussi souvent des ragouts au quotidien : \u00e0 base de porc et de volaille accompagn\u00e9s de haricot rouge, de riz ou de fruit \u00e0 pain.<\/p>\n

Les boissons du Guadeloupe<\/h2>\n

\"\"\u00c0 chaque repas, il y a toujours une bouteille de rhum sur la table des habitants. Les Guadeloup\u00e9ens sont en effet parmi les populations les plus productrices et consommatrices de boissons alcoolis\u00e9es. Pendant votre s\u00e9jour au Guadeloupe, n’oubliez pas de go\u00fbter au ti’punch, un rhum \u00e0 base de canne \u00e0 sucre, m\u00e9lang\u00e9 avec du citron, du jus de fruits et du sucre. Les punchs aux fruits sont produits et ensuite mac\u00e9r\u00e9s pendant des mois avant d’\u00eatre servis. Les jus de fruits y sont \u00e9galement rafraichissants comme les jus de mangue, de goyave, de corossol et de maracuja. Si vous voulez une boisson gazeuse, go\u00fbtez le mabi, un m\u00e9lange de fruits, de sucre de canne, de gingembre, d’anis, de liane et de muscade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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